Métiers de bouche
Pour qui ?
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Restauration
Dans la restauration, une eau filtrée améliore immédiatement la qualité des plats et des boissons. Elle préserve les saveurs, évite les goûts parasites et protège les équipements comme les machines à café, fours vapeur ou lave-vaisselle. Une eau plus propre permet aussi de réduire les dépôts calcaires, d’optimiser la cuisson et d’offrir une meilleure expérience aux clients.
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Hôtellerie
Dans l’hôtellerie, la filtration de l’eau contribue directement au confort des clients et à la longévité des installations. Une eau plus douce limite l’entartrage, améliore le fonctionnement des chauffe-eau, des sanitaires et du linge. Elle offre également une meilleure qualité d’eau pour les douches et réduit les coûts de maintenance, tout en renforçant l’image qualitative de l’établissement.
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Boulangerie/ pâtisserie
En boulangerie et en pâtisserie, la qualité de l’eau a un impact direct sur la fermentation, la levée des pâtes et la constance des recettes. Une eau filtrée garantit une hydratation régulière, une meilleure homogénéité des pâtons et une saveur plus nette des produits finis. Elle protège aussi les pétrins, fours vapeur et autres équipements contre le calcaire, améliorant leur fiabilité et leur durée de vie.
NOS SOLUTIONS
Osmoseur
L’osmoseur est l’un des appareils les plus performants pour purifier l’eau, capable d’éliminer quasiment tous les polluants. Il utilise cinq niveaux de filtration, soutenus par une pompe haute pression :
Filtre 5 microns : retire les grosses impuretés comme poussières et sable.
Charbon actif granulaire : élimine les mauvaises odeurs et certains produits chimiques.
Charbon actif compressé 5 microns : affine la filtration et retient davantage de substances.
Membrane très fine (1 millième de micron) : élimine presque tous les polluants, bactéries, métaux lourds et particules.
Charbon actif final : améliore le goût et la qualité de l’eau.
Osmoseur vaisselle
Les osmoseurs pour lave-vaisselle ou lave-verres garantissent une vaisselle parfaitement propre, inspirant immédiatement confiance à vos clients et leur permettant de profiter de repas dans les meilleures conditions.
L’eau dure laisse souvent des traces sur les verres et la vaisselle. Avec un osmoseur, vous éliminez ce problème tout en prolongeant la durée de vie de vos appareils, essentiels dans un usage professionnel intensif.
Filtration générale
Les portes-filtres constituent une gamme complète, conçue pour tous les usages courants, avec la qualité comme priorité.
La filtration générale permet d’obtenir une eau propre, filtrée et revitalisée dans toute la maison : cuisine, salle de bain ou tout autre point d’eau. Vous bénéficiez ainsi d’une eau de qualité à chaque utilisation.
Amélioration goût, texture
Une eau de qualité — équilibrée en minéraux, adoucie et dépourvue d’impuretés — améliore sensiblement le goût et la texture des boissons et préparations culinaires, en optimisant l’extraction des arômes et des composés naturels.
Elle permet également d’obtenir une constance remarquable : les mêmes ingrédients donnent à chaque fois des résultats identiques, que ce soit pour un café, un thé ou une pâtisserie.
L’effet varie selon le type de boisson ou de préparation, mais dans tous les cas, une eau bien filtrée assure des produits plus homogènes, plus savoureux et plus agréables à déguster.
